Avis Viniou
Le vin "Grain de Corail" Côtes-de-Provence est un rosé de la région emblématique de Provence, non millésimé. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin typiquement sec se caractérise par sa robe délicate et des arômes subtils de fruits rouges comme la fraise et la framboise, souvent agrémentés de notes florales ou d'agrumes.
La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, dotée d'un climat méditerranéen idéal pour la production de vin rosé. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Le sol est varié, principalement composé de calcaire, d'argile et de schiste, ce qui confère une belle minéralité aux vins. Historique et renommée pour ses rosés rafraîchissants, la région a une tradition viticole qui remonte à plus de 2 600 ans, initiée par les Phocéens.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, optez pour des plats estivaux, légers et de saison. Il se marie magnifiquement avec une salade niçoise, typique de la région, ou encore des fruits de mer grillés. Les goûts délicats de ce vin complètent aussi bien une tarte à la tomate ou une ratatouille. Des fromages frais comme le chèvre sont également de bons compagnons pour ce type de vin.
Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, "Grain de Corail" devrait être dégusté frais, idéalement à une température de 8-10°C. Servez-le jeune pour savourer toute sa vivacité et sa délicatesse aromatique, typiques des rosés de la Provence.
