Vins Côtes-de-provence Château Léoube - 2020

Avis Viniou

Le Château Léoube 2020 est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence, situé dans la célèbre région viticole de Provence, en France. Ce vin, bien que n'ayant pas de cépage explicitement indiqué, est typique des blancs de Provence qui souvent marient subtilement des cépages tels que le Vermentino (Roll), l'Ugni Blanc et le Sémillon. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification de ce vin se concentre sur la préservation de la fraîcheur aromatique et la finesse, avec probablement une fermentation à basse température pour conserver les arômes délicats.

La région de Provence est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ainsi que pour ses vents parfois très soutenus. Le sol de cette région est souvent composé de calcaire, d’argile et de galets, permettant un équilibre parfait entre drainage et rétention d'eau, garantissant ainsi une vigne vigoureuse mais maîtrisée. L'histoire viticole en Provence remonte à l'Antiquité, ce qui confère à la région un savoir-faire ancestral en matière de viticulture.

Pour profiter pleinement de ce Château Léoube Blanc 2020, je suggère de l'associer à des plats légers et raffinés qui sauront mettre en avant sa fraîcheur. Pensez à des fruits de mer délicats, comme des huîtres ou des Saint-Jacques, ou encore à un poisson grillé avec une sauce au citron. Les plats régionaux comme la bouillabaisse légère ou une salade niçoise pourraient également être de délicieux compagnons.

Concernant la dégustation, ce vin blanc se révèle au mieux autour de 10-12°C. Cette température permet de sublimer sa palette aromatique tout en conservant toute sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de le respirer pour apprécier ses arômes délicats avant de savourer une gorgée rafraîchissante.