Avis Viniou
Le vin rosé "Cuvée Le Mitan" des Vignerons de Saint Romain est un exemple raffiné du savoir-faire provençal. N'étant pas millésimé, il conserve une régularité et une qualité issues d'un assemblage minutieux, typique du vignoble de Provence. Cet assemblage se traduit généralement par une combinaison de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, tous contributeurs à son caractère fruité et sa robe pâle éclatante. La vinification, bien qu'aucune particularité spécifique ne soit mentionnée ici, suit la tradition provençale avec une macération courte, qui préserve la fraîcheur et l’élégance du vin.
La Provence est une région viticole baignée de soleil, avec un climat méditerranéen qui confère à ses vins une structure légère et une fine acidité. Les sols variés, composés essentiellement de calcaire, d'argiles et de schistes, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de la Provence est ancienne et prestigieuse, réputée depuis des siècles pour ses rosés d'exception, les premiers à avoir été élaborés en France.
Pour accompagner cette cuvée, on recommandera des accords avec des mets légers et estivaux. Elle s'accorde parfaitement avec une salade niçoise, du poisson grillé, ou encore des légumes farcis typiquement provençaux. Les saveurs herbacées du thym et du romarin se marieront harmonieusement avec le caractère frais et fruité de ce vin.
En termes de dégustation, servir ce rosé à une température de 8 à 10°C permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est idéal pour être savouré lors d’un déjeuner en terrasse, ou en apéritif, accompagné de quelques olives de la région. Profitez bien de ce voyage sensoriel en Provence avec chaque gorgée.
