Vins Côtes-de-provence Château Malherbe - Pointe du Diable - 2020

Avis Viniou

Le Château Malherbe Cuvée Pointe du Diable 2020 est un vin rosé d'exception provenant des Côtes-de-Provence. Élaborée à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, cette cuvée enrobe les papilles de ses arômes délicats et de sa fraîcheur typique. Le microclimat de la région avec son influence marine et les sols schisteux rendent la viticulture unique en son genre. Le millésime 2020 est marqué par des vendanges sous un climat majoritairement tempéré, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale sans stress hydrique excessif. La vinification met en avant un pressurage doux et une fermentation à basse température pour conserver l'élégance et la vivacité du fruit.

La région de Provence, reconnue pour la production de rosés raffinés, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de la brise fraîche apportée par la mer Méditerranée. Ces conditions climatiques idéales permettent aux vignes de s'épanouir sur des sols souvent composés de calcaire et d'argile qui confèrent aux vins une belle minéralité. Riche d'une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, la Provence est un joyau pour les amateurs de vins rosés en quête de proportions parfaites entre fruité, acidité et structure.

Pour accompagner le Château Malherbe Cuvée Pointe du Diable 2020, envisagez des accords qui sauront mettre en valeur sa finesse. Ce rosé se mariera majestueusement avec une salade niçoise, des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées, et des plats de cuisine méditerranéenne tels que la ratatouille. Les saveurs provençales, avec leurs herbes aromatiques, complètent à merveille la fraîcheur et la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et profiter pleinement de sa fraîcheur en bouche.