Vins Côtes-de-provence Château Les Valentines - Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Valentines Blanc de Blancs 2023 est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-de-Provence, en Provence, France. Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de cépages blancs, typiques de la région, apportant élégance et fraîcheur. Le millésime 2023, bénéficiant d'une climatologie favorable, a permis de récolter des raisins à maturité optimale permettant une belle expression aromatique. La vinification soignée met en avant une fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats caractéristiques.

La Provence, située au sud-est de la France, est fameuse pour ses paysages pittoresques et son ensoleillement généreux. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture de vignes de qualité. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, offrent une diversité parfaite pour des vins aux caractères distincts. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'antiquité, avec une tradition toujours vivace, mettant en avant le respect du terroir et de la biodiversité.

Pour mettre en valeur ce Blanc de Blancs, envisagez des accords avec des mets délicats et frais. Pensez à le servir avec un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer juste cuits ou encore une salade niçoise. Si vous êtes tenté par des spécialités locales, un tian de légumes provençaux pourrait être un délice. Le mariage avec un filet de dorade à la sauce vierge sera également des plus réussis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'apprécier au mieux ses arômes subtils et sa bouche rafraîchissante, tout en offrant une belle longueur. Servez-le jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.