Vins Côtes-de-provence Domaine Favanquet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Favanquet nous propose ici un Côtes-de-Provence 2022 rouge, un vin qui incarne parfaitement l'élégance et l'authenticité de cette région viticole emblématique de la France. Ce vin, bien que la mention du cépage ne soit pas spécifiée, est probablement élaboré à partir de variétés classiques de la région telles que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre, typiques des Côtes-de-Provence rouges. La mention "HVE" pour Haute Valeur Environnementale atteste d'un respect fort pour l'environnement dans le processus de vinification, garantissant une création qui porte avec elle une philosophie durable.

La région de Provence, et plus particulièrement les Côtes-de-Provence, bénéficient d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne : des étés secs et chauds, des hivers doux et une faible pluviométrie. Le terroir se compose principalement de sols calcaires et schisteux qui confèrent au vin des caractères minéraux et une belle fraîcheur. Ce terroir, baigné par le soleil provençal, favorise la maturation optimale des raisins, apportant complexité et profondeur à ce rouge.

Pour accompagner ce millésime 2022, on recommande des plats qui sauront dialoguer avec ses tannins et sa structure. Pensez à une daube provençale, mariage parfait des arômes locaux, ou à un filet de bœuf grillé accompagné de légumes méditerranéens pour sublimer son caractère fruité et épicé. Pour un plat plus simple mais tout aussi efficace, une assiette de charcuteries sélectionnées peut créer une harmonie savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. N'hésitez pas à passer le vin en carafe une heure avant la dégustation pour en libérer toutes les nuances.