Vins Côtes-de-provence Château Roubine Lion & Dragon - 2017

Avis Viniou

Le Château Roubine Lion & Dragon 2017 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, situé dans la région viticole réputée de Provence, en France. Ce millésime capture l'essence du terroir méditerranéen, où les influences maritimes, le soleil abondant et le mistral contribuent à la maturité et à la concentration des baies. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas mentionnée, les Côtes-de-Provence rouges incluent souvent des cépages tels que le Grenache, le Mourvèdre, et le Syrah, qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et parfois de sous-bois. La vinification à Château Roubine est soignée, pour exalter la structure et l'équilibre tout en conservant l'expression authentique du fruit.

La région de la Provence, baignée par le soleil méditerranéen, est connue pour ses sols variés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, favorisant ainsi une diversité viticole riche. Le climat y est idéal, avec des étés chauds, des hivers doux et une ventilation naturelle fournie par le mistral, qui aide à maintenir les vignes saines. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France, avec des racines remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront souligner ses arômes. Une daube provençale, avec sa richesse et ses saveurs corsées, est un excellent choix. D'autres options incluent un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes méditerranéens. Les viandes grillées ou rôties accompagnées de légumes confits feront également merveille.

Pour apprécier pleinement le Château Roubine Lion & Dragon 2017, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes et d'équilibrer sa structure tannique, vous offrant une expérience de dégustation harmonieuse et savoureuse.