Vins Côtes-de-provence Château Roubine - 2020

Avis Viniou

Le Château Roubine 2020 est un vin rosé prestigieux issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans la région ensoleillée de Provence, au sud-est de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages provençaux, principalement le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, les trois cépages emblématiques pour obtenir ce style rafraîchissant. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats, résultant d'une vinification soigneuse qui privilégie la préservation des arômes et de la couleur pâle caractéristique des rosés de Provence.

La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Le sol varié de la région, composé principalement de calcaire, de schiste, et de grès, contribue également à la complexité et à la diversité aromatique des vins. Avec son riche patrimoine viticole remontant à l'époque romaine, la Provence est réputée pour être l'une des plus anciennes régions de production de vin du monde.

Pour sublimer ce rosé, des accords mets-vins peuvent être envisagés avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des tartes salées aux légumes ou encore des poissons grillés. Les arômes frais et fruités du Château Roubine 2020 se marient également parfaitement avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10 °C. Cela permet de mettre en valeur toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et de profiter pleinement de sa texture soyeuse. Il s'appréciera tant à l'apéritif qu'au cours d'un repas ensoleillé. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc pour concentrer les arômes délicats et savourer toute l'élégance typique des rosés de Provence.