Vins Côtes-de-provence Cellier de la Crau - 2019

Avis Viniou

Le Cellier de la Crau 2019 est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, une région connue pour ses vins lumineux et rafraîchissants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle (ou Vermentino), l'Ugni Blanc ou encore le Clairette, offrant fraîcheur et élégance. Le millésime 2019 en Provence a bénéficié d'un climat ensoleillé avec une période de maturation idéale pour obtenir des grains équilibrés. Il s'exprime par une belle minéralité, typique des sols calcaires de la région, et une complexité aromatique comprenant des notes d'agrumes et de fleurs blanches.

La région de Provence, où est produit ce vin, jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est parfait pour la viticulture. Les vignobles profitent également d'un bon ensoleillement et de la brise marine, qui contribue à la régulation des températures et assure une fraîcheur naturelle aux vins. Historiquement, la Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte aux Phocéens.

Pour accompagner ce vin blanc sec et fruité, pensez à des plats légers et délicats. Des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou encore un tartare de poisson s'accorderaient magnifiquement avec ce vin. Un accord régional pourrait inclure une bouillabaisse, qui mettrait en valeur les arômes marins du vin.

Pour déguster le Cellier de la Crau 2019 dans des conditions optimales, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Profitez-en jeune, dans les 3 à 5 ans après la mise en bouteille, pour savourer toute sa vivacité et sa finesse.