Vins Côtes-de-provence Mathilde Chapoutier - ORSURO - 2022

Avis Viniou

Le vin Mathilde Chapoutier Cuvée ORSURO 2022 est un rosé élégant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce rosé est le fruit d'un assemblage principalement de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2022 vous offre une expression fraîche et vive, parfait reflet du terroir provençal. La cuvée est caractérisée par ses arômes délicats de fruits rouges comme la fraise et la framboise, finement complétés par des notes florales. Ces vins sont généralement obtenus par pressurage direct ou saignée, méthodes respectant les jus pour garantir une couleur pâle et des arômes subtils.

La région de Provence, célèbre pour ses rosés, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une excellente maturation des raisins. Les sols de la Provence varient du calcaire aux schistes, contribuant à la complexité des vins. Cette région viticole a une longue histoire, la culture de la vigne y ayant été introduite par les Phocéens, il y a plus de 2 600 ans.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats légers qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Un tartare de saumon ou une salade niçoise seront des compagnons parfaits, tout comme une bouillabaisse légère, qui fera écho aux saveurs méditerranéennes. Des fromages frais comme le chèvre apporteront également une belle harmonie.

Pour apprécier au mieux la Cuvée ORSURO, nous vous conseillons de le servir entre 8 et 10°C. Cette température révélera ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour une aération optimale et une expression aromatique amplifiée.