Vins Côtes-de-provence Mathilde Chapoutier - Orsuro - 2023

Avis Viniou

Le Mathilde Chapoutier Cuvée Orsuro 2023 est un rosé en provenance de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, située dans le sud-est de la France. Elaboré dans la région viticole ensoleillée de Provence, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen favorable et d'un terroir composé essentiellement de sols calcaires, argileux et siliceux. La diversité géologique permet une expression complexe des arômes. La méthode de vinification soigneuse, incluant une macération à basse température, préserve la fraîcheur et la vivacité du vin. Mathilde Chapoutier, domaine familial respecté, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, reflets de la richesse de cette région.

Pour sublimer ce rosé, accompagnez-le de plats qui compléteront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des salades provençales, des fruits de mer ou encore une ratatouille sont d'excellents choix. Le ceviche de poisson blanc, assaisonné de citron vert, mettra en lumière ses arômes délicats. Pour un accord typiquement régional, un tian de légumes au thym accentuera ses saveurs ensoleillées et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, une légère aération d'une trentaine de minutes peut libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rose pâle aux reflets brillants, puis humez ses arômes d'agrumes et de fruits rouges. Enfin, laissez vos papilles apprécier sa texture fraîche et sa finale élégamment minérale.