Vins Côtes-de-provence Domaine Cageloup - Cuvée Minette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cageloup nous présente sa Cuvée Minette 2023, un vin rouge séduisant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette région est habituellement reconnue pour ses rosés mais offre également de très beaux rouges. La Cuvée Minette est le résultat d’un assemblage soigneusement élaboré, bien que les cépages précis ne soient pas listés, il est courant d’y trouver des variétés typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 témoigne d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des grès aux schistes, contribuent à la complexité et à la structure du vin.

La Provence, et plus particulièrement sa sous-région des Côtes-de-Provence, possède une longue tradition viticole. Cette région viticole est célèbre non seulement pour son cadre pittoresque, fait de collines ondoyantes et de vignobles baignant au soleil, mais aussi pour son histoire millénaire où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Minette rouge se prêtera merveilleusement à des plats typiquement méditerranéens. Vous pouvez envisager de l’accompagner d’un gigot d’agneau rôti parfumé au thym ou encore d’une ratatouille bien mijotée, rehaussant ainsi à la fois le caractère du vin et celui du plat. Des fromages affinés comme le Banon, chèvre inimitable de la région, permet également d’exalter ses qualités.

Pour profiter pleinement des arômes et de la saveur de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16°C et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer légèrement pour lui permettre de libérer toute sa richesse aromatique.