Vins Côtes-de-provence Château Angueiroun - Mathilde - 2023

Avis Viniou

Le Château Angueiroun Cuvée Mathilde 2023 est un vin rouge captivant originaire de la région ensoleillée de Provence, en France. Cette cuvée, classifiée dans l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est connue pour ses cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. En 2023, ce millésime est marqué par sa jeunesse vibrante, offrant un profil aromatique séduisant avec des notes fruitées de cerise noire, de mûre, et une pointe subtile d'épices. La vinification biologique garantit que ce vin exprime pleinement le caractère pur de son terroir.

La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols varient de calcaire à schiste et apportent une richesse minérale unique aux vins. La Provence est une région viticole historique, reconnue pour ses vins depuis l'Antiquité, et le savoir-faire local en fait une destination prisée pour les amateurs de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge polyvalent, envisagez des accords avec des plats méditerranéens, qui complètent naturellement ses saveurs. Un plat d'agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille sont des choix parfaits pour faire ressortir les nuances du vin. Les plats à base de tomate, comme une tartine de tapenade ou une pizza aux légumes, s'associent également bien avec la Cuvée Mathilde.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur. Une ouverture préalable de 30 minutes à une heure avant dégustation peut également aider à libérer ses arômes complexes.