Vins Côtes-de-provence Pierre Chanau

Avis Viniou

Le Pierre Chanau Côtes-de-Provence Rosé se distingue par sa typicité propre à la région provençale. Ce vin non millésimé est généralement issu d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah. La vinification en rosé en Provence repose souvent sur une macération courte afin de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes, suivie d'une fermentation à basse température pour conserver une certaine vivacité.

La région de Provence, et plus précisément l'appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la production de rosés, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols y sont diversifiés, allant des calcaires aux schistes en passant par des terrains argilo-sableux. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque des Phocéens au VIe siècle avant J.-C.

Le Pierre Chanau Côtes-de-Provence Rosé se mariera à merveille avec des plats légers et estivaux. Essayez-le avec une salade niçoise pour une expérience régionale complète. Il convient aussi très bien à des fruits de mer grillés ou à un tartare de saumon. Pour une touche de caractère méditerranéen, accompagnez-le de ratatouille ou de poivrons marinés.

En termes de dégustation, ce rosé révèle au nez des notes de petits fruits rouges et d'agrumes, tandis qu'en bouche, il offre une belle fraîcheur et une acidité vivifiante. Pour profiter de ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température permet de souligner sa fraîcheur et de révéler ses arômes fruités légers et agréables, parfaits pour une dégustation estivale.