Vins Côtes-de-provence Cibonne - Tentation - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Tentation du Château Cibonne, est un rosé des Côtes-de-Provence, récolté lors du millésime 2024. Ce vin est réputé pour sa fraîcheur et son élégance, typiques de la région provençale. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur le cépage dans cette description, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois de Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges frais, d'agrumes délicats et de subtiles notes florales. Sa vinification, sûrement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes, met en avant le caractère fruité et sec de ce rosé.

La Provence, région située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, permettent de produire des vins polyvalents et typés, en particulier des rosés, qui constituent environ 80 % de la production régionale. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2 600 ans, ce qui en fait une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats légers et estivaux comme une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer. Vous pouvez également opter pour des plats provençaux tels qu'une quiche aux légumes du soleil ou une ratatouille, qui s'accorderont parfaitement avec les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante de ce vin.

Lors de la dégustation, le Cuvée Tentation se révélera à merveille servi à une température de 8-10°C. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, tout en profitant d'un moment de convivialité typiquement provençal.