Vins Côtes-de-provence Grand Bormani - 2024

Le Grand Bormani 2024 en Côtes-de-provence AOC illustre tout le charme des rosés provençaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones, notamment le grenache, le cinsault et parfois la syrah ou le mourvèdre. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, reflet d’une vendange précoce gage d’une belle acidité et d’arômes primaires éclatants. Les raisins, récoltés à la main tôt le matin pour préserver la pureté du fruit, sont généralement pressurés directement afin d’obtenir une robe pâle, signature des rosés de Provence. La vinification, sous température contrôlée, met l’accent sur l’expression du fruit, des notes de pamplemousse rose, de pêche et d’agrumes, ainsi que de délicates nuances florales.

La Provence est la référence mondiale pour les vins rosés, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal. Les étés chauds et les hivers doux créent un environnement propice à la maturation lente et complète des baies. Les sols souvent composés de schistes, de calcaires et parfois d’argiles drainent parfaitement les rares précipitations, conférant ainsi aux vins une minéralité indéniable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition millénaire qui façonne aujourd’hui le style recherché de rosés secs, frais et expressifs.

Ce Grand Bormani se conjuguera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne légère. Associé à une salade niçoise riche en légumes croquants, à une tartare de dorade aux agrumes ou à une pissaladière, il révélera toute sa gourmandise. Il pourra aussi accompagner des grillades de poissons, des crevettes marinées ou une paëlla au safran. Pour une touche locale, servez-le sur une tapenade d’olives noires ou une ratatouille estivale.

Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une fraîcheur parfaitement maîtrisée permettra d’apprécier sa vivacité et son palais délicatement fruité. À boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur, ce rosé de Provence s’imposera comme un compagnon idéal des beaux jours et des tables généreuses.