Vins Côtes-de-provence Les Vignerons du Baou - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé 2024 des Vignerons du Baou, produit sous l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est un véritable hommage à la région provençale. Bien que les détails spécifiques sur le cépage et la vinification ne soient pas précisés, les rosés de Provence sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, offrant une belle palette aromatique. Ce millésime 2024, issu de l'agriculture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), témoigne d'un engagement à respecter et protéger l'environnement, gage de qualité et de respect du terroir.

La région de Provence, avec son climat méditerranéen, offre un ensoleillement généreux et des brises marines qui tempèrent les chaudes journées d'été. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et schistes, ce qui permet une diversité de styles dans les vins, mais toujours avec une fraîcheur caractéristique. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire de viticulture qui remonte à l'Antiquité.

Pour accompagner ce rosé, misez sur des plats typiques de la Provence ou d'autres préparations estivales. Une salade niçoise fraîche, des grillades de légumes ou des poissons grillés s'harmoniseront parfaitement avec la légèreté et la vivacité du vin. De même, une ratatouille ou des fruits de mer mettront en valeur sa finesse et ses arômes délicats.

Pour la dégustation, veillez à servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture savoureuse. Ce vin promet d'être aussi idéal pour les apéritifs que pour accompagner un repas estival, offrant une expérience gustative raffinée et typiquement provençale.