Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Côtes-de-Provence rouge, une appellation prestigieuse de la région de Provence, située dans le sud-est de la France. Bien que la mention "non millésimé" signifie que ce vin résulte d'un assemblage de plusieurs années de récoltes, cela peut aussi garantir une certaine consistance et une continuité dans le style et la qualité. Les vins rouges de Provence sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, qui donnent des vins charnus, fruités et dotés d'une belle richesse aromatique. La vinification en rouge dans cette région privilégie souvent l'expression pure du fruit, avec une extraction douce pour préserver finesse et élégance.
La région viticole de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol y est souvent composé de calcaires et de marnes, avec une influence marine qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins. La Provence est une région viticole avec une histoire riche, étant l'une des plus anciennes de France, ce qui permet aux vignerons de bénéficier d'un savoir-faire ancestral dans la réalisation de leurs crus.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisager une ratatouille, spécialité provençale, serait une option délicieuse. Ce vin peut également se marier avec de la daube de bœuf, un plat régional réconfortant, ou des brochettes d'agneau marinées aux herbes de Provence. Pour découvrir toute la palette aromatique du vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et d'épices, tout en appréciant la complexité et l'équilibre qui caractérisent les rouges de cette région.
