Vins Côtes-de-provence Château Cibon - 2018

Avis Viniou

Le Château Cibon 2018 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, niché dans la magnifique région viticole de Provence, en France. Issu du prestigieux domaine Château Cibon, ce vin 2018 affiche un caractère distinctif qui reflète toute la beauté et l'intensité de son terroir. Bien qu'aucune indication précise sur le cépage ne soit mentionnée, les rouges de la Provence sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce vin est certifié bio, ce qui souligne le soin apporté à la viticulture et à la préservation de l'environnement.

La Provence, région viticole renommée et ancienne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui tempèrent les températures estivales et apportent une fraîcheur bienvenue aux vins. Les sols variés, allant des terres calcaires aux marnes et grès, apportent une complexité unique aux vins de l'appellation Côtes-de-Provence. Cette région est aussi une terre d’histoire, où la viticulture remonte à l'époque antique.

Pour sublimer le Château Cibon 2018, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur la richesse et l'intensité du vin. Des plats provençaux comme l’agneau aux herbes de Provence, la ratatouille ou un filet de sanglier aux olives seront des compagnons idéaux. Ce vin se marie également bien avec une cuisine méditerranéenne plus large, comme une moussaka ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes et en apprécier pleinement sa structure et sa profondeur.