Vins Côtes-de-provence Château Saint-Pierre - Prieur - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre nous offre avec sa Cuvée Prieur 2022 un vin rosé typiquement provençal. Composé d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, ce vin exprime à merveille le terroir de la Provence. Le millésime 2022 profite de conditions climatiques particulièrement favorables avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, garantissant des raisins d’une excellente maturité et d’une belle acidité. Le terroir des Côtes-de-Provence, caractérisé par ses sols variés de schistes et de calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges frais et une délicate minéralité héritée du sol turbulent et pauvre de la région.

La Provence est sans conteste l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France pour le rosé. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce sont ces conditions climatiques qui permettent aux vignobles de la région de produire des vins qui célèbrent la fraîcheur et l'équilibre. L’histoire viticole de la Provence remonte à l'époque romaine, avec un savoir-faire transmis et perfectionné au fil des siècles, donnant naissance à des vins d'une grande finesse.

Ce rosé se marie particulièrement bien avec des mets estivaux tels que des salades niçoises, des grillades de poissons ou encore des légumes farcis typiques de la région. Pour une expérience encore plus locale, il accompagnera merveilleusement bien une tapenade d'olives noires servie en apéritif.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce rosé, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Ainsi, vous permettrez aux subtils arômes fruités et floraux de se déployer entièrement dans votre verre. Une carafe n'est généralement pas nécessaire, mais une dégustation dans un verre à vin de taille moyenne aidera à bien capter tous les parfums du vin.