Vins Côtes-de-provence Vignobles de Ramatuelle - Nid des Anges - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Nid des Anges 2023, produit par les Vignobles de Ramatuelle, est un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin se caractérise par un assemblage subtil, qui lui confère une couleur rose pâle éclatante. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les rosés de cette région incluent souvent des cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et le Syrah, offrant des arômes de fruits rouges frais, de pêche, et une légère note florale. La vinification, bien que sans particularités mentionnées ici, suit probablement les pratiques traditionnelles de Provence, mettant en avant le fruité et la fraîcheur.

La Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Les sols y sont variés, composés de calcaire, d'argile, de schiste et de gravier, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits dans la région. La Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire enracinée dans les traditions viti-vinicoles depuis l'Antiquité.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour une cuisine légère et estivale. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des fruits de mer comme des gambas grillées, ou encore un tian de légumes du sud. Un plat typique tel que la soupe au pistou mettra également en avant les qualités de ce vin frais et aromatique.

La dégustation de la Cuvée Nid des Anges est idéale lorsque le vin est servi bien frais, autour de 8 à 10°C. Privilégiez un verre à vin qui permettra aux arômes de s'épanouir et goûtez ce vin jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité en bouche.