Vins Côtes-de-provence Pierre Charau

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Pierre Charau, est un Côtes-de-Provence AOC, une appellation renommée pour ses rosés élégants. Bien que ce soit un vin non millésimé, ce qui signifie que les raisins peuvent provenir de différentes années, la qualité des rosés provençaux, issus généralement de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, assure une fraîcheur et une expression fruitée séduisante. Ces vins sont souvent vinifiés avec une macération courte pour obtenir cette couleur si caractéristique allant du rose pâle au saumon, avec des notes de fruit rouge, de pêche et parfois de subtiles touches florales ou d’agrumes.

La Provence, région viticole emblématique, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, avec une prédominance de calcaire, de schiste et de granit, qui contribuent à la minéralité des vins. Historiquement, la Provence est l'une des premières régions viticoles de France, avec une tradition vigneronne qui remonte à plus de 2 600 ans, influencée par les Phocéens et, plus tard, par les moines cisterciens.

Pour ce rosé, des accords mets-vins classiques incluraient des plats légers méditerranéens. Pensez à des salades estivales, des fruits de mer grillés ou une ratatouille provençale. Ce vin accompagne également très bien une bouillabaisse ou une tapenade sur du pain croûté. Son acidité et sa fraîcheur équilibrent les saveurs riches de l’huile d’olive et des herbes de Provence.

Pour savourer pleinement ce Côtes-de-Provence rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température révélera ses arômes délicats et accentuera sa fraîcheur en bouche, offrant une expérience de dégustation agréable et rafraîchissante.