Vins Côtes-de-provence Bastide des Deux Lunes - Étoilé près des étoiles - 2021

Avis Viniou

La Bastide des Deux Lunes propose ici un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. La cuvée 2021, baptisée "Étoilé près des étoiles", incarne parfaitement le style des vins provençaux avec une composition potentiellement dominée par des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Les rouges de Provence, souvent empreints de notes fruitées et épicées, bénéficient d'un terroir exceptionnel, alliant sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent au vin un caractère minéral et une belle complexité aromatique. La vinification de cette cuvée laisse supposer une approche respectueuse de l'environnement, bien que l'absence de certification bio laisse place à l'intrigue concernant les pratiques exactes employées.

La région de la Provence, célèbre pour sa diversité paysagère et ses climats variés, est privilégiée par un ensoleillement généreux. Les vents comme le Mistral jouent un rôle crucial dans le séchage des vignes pour éviter toute moisissure, contribuant ainsi à la qualité des raisins. Historiquement, la Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, où la culture de la vigne remonte à plus de 2 600 ans.

Pour accompagner ce vin rouge de Côtes-de-Provence, je recommande des mets élégants mais riches en saveurs. Vous pourriez l'associer avec un gigot d'agneau rôti, assaisonné de thym et de romarin, ou encore un daube de boeuf à la provençale, savamment mijotée avec des olives noires et de l'ail. Ce vin se marie également très bien avec un plateau de fromages affinés, où un comté ou un fromage de chèvre cendré serait particulièrement sublime.

Pour apprécier pleinement cette cuvée "Étoilé près des étoiles", servez-la à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de se libérer intégralement et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant le service pour que ses arômes s'épanouissent au mieux.