Avis Viniou
Le rosé Estandon 2022, issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin typique de la région provençale. Ce vin incarne la fraîcheur et la sophistication que l'on attend des rosés de Provence. Bien que les détails précis sur le cépage ne soient pas fournis, les rosés de cette région sont souvent composés d'un assemblage dominé par le Grenache, la Syrah et le Cinsault. La vendange 2022 a profité des conditions climatiques classiques de la Provence, avec un ensoleillement généreux et un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.
La Provence est reconnue pour ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque des Phocéens, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de France. Cette tradition viticole ancrée ajoute une profondeur historique et culturelle à chaque bouteille produite.
En accord mets-vins, le rosé Estandon se marie merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne. Pensez à l'associer à des plats comme la soupe au pistou, une ratatouille provençale ou des fruits de mer. Les salades estivales, les fromages de chèvre frais, ou encore un tian de légumes s'harmoniseront également bien avec les arômes délicats de ce vin. Pour un accord régional, optez pour une tapenade d'olives ou une pissaladière.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et floraux, tout en laissant sa fraîcheur et sa vivacité s’exprimer. Pensez à ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir.
