Vins Côtes-de-provence Fondugues Pradugues - Rouge d'été - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rouge d'été 2023 du Château Fondugues Pradugues est un vin qui incarne parfaitement l'essence de la Provence. Ce vin rouge, élaboré sous l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est issu de méthodes biodynamiques, mettant en avant un respect profond de la nature et de son terroir. La vinification en biodynamie garantit une expression pure et authentique du raisin, offrant ainsi un vin vibrant et expressif. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les vins de cette région mettent souvent en valeur des cépages traditionnels comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, relativement jeune, promet des arômes fruités et une belle fraîcheur.

La région viticole de Provence est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un ensoleillement exceptionnel. Le sol de cette région est principalement composé de calcaires et de schistes, apportant aux vins une qualité minérale distinctive. La Provence est riche de son histoire viticole millénaire, où l'art de la vinification s'est perfectionné au fil des ans pour donner naissance à des vins à la fois délicats et pleins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Rouge d'été s'accordera harmonieusement avec des plats typiques de la cuisine provençale, tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille. Elle accompagnera également à merveille des grillades de viandes blanches ou des poissons grillés. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre frais rehaussera également les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes et de révéler toute sa complexité en bouche. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin adapté pour en savourer chaque nuance.