Vins Côtes-de-provence Château Minuty - Cuvée de l'Oratoire - 1998

Avis Viniou

Le Château Minuty, avec sa cuvée de l'Oratoire de 1998, nous invite à découvrir un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région dont le grenache, le cinsault et le mourvèdre, qui apportent des notes fruitées et épicées. Le millésime 1998, caractérisé par une année climatique équilibrée, a produit des vins de belle structure et d'une élégance certaine. Bien que sa vinification ne soit pas certifiée biologique, on peut s'attendre à une attention particulière portée à la qualité des raisins et à un savoir-faire traditionnel qui met en valeur le terroir.

La région de Provence, réputée pour ses paysages ensoleillés et ses vignobles, se distingue par un climat méditerranéen favorable et un sol varié composé notamment de schistes et de calcaires. Ces conditions idéales permettent l'élaboration de vins au caractère bien affirmé, souvent emprunts de finesse. L'histoire viticole de la Provence est ancienne, avec des racines remontant à l'Antiquité, ce qui rend sa réputation internationale justifiée.

Pour accorder au mieux cette cuvée de l'Oratoire avec des mets, on pourrait se tourner vers des plats régionaux tels qu'un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale aux olives. Les saveurs riches et intenses du vin complèteront également subtilement un plateau de fromages affinés de la région tels que le Banon.

Concernant la dégustation, pour apprécier pleinement les arômes complexes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. L'aération préalable du vin par carafage pourrait aussi pleinement révéler son potentiel aromatique et permettre de savourer toute la profondeur de ce millésime.