Vins Côtes-de-provence Minuty - Cuvée de l'Oratoire - 2006

Avis Viniou

Le Minuty Cuvée de l'Oratoire 2006, Cru Classé des Côtes-de-Provence, est un vin rouge d’exception issu de l’un des domaines les plus renommés de la région. Cette cuvée est généralement composée d’un assemblage typique de la Provence, mêlant Grenache, Syrah, et parfois Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle structure et une palette aromatique élégante. Le millésime 2006 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Lors de la vinification, la maison Minuty fait preuve d’un grand soin, en privilégiant une extraction délicate et un élevage adapté afin de préserver la pureté du fruit, la finesse des tanins et l’équilibre du vin.

Le terroir des Côtes-de-Provence se distingue par son sol composé de schistes, de calcaires et de grès, apportant minéralité et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par les brises marines, favorise des maturités lentes et homogènes, essentielles pour l’expression aromatique des cépages. La Provence, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, est célèbre pour la diversité de ses vins, et les rouges de crus classés y tiennent une place discrète mais très qualitative, avec souvent un excellent potentiel de garde.

En accord mets-vins, la Cuvée de l’Oratoire rouge 2006 se mariera à merveille avec une cuisine méridionale et ensoleillée : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille. Pour explorer des suggestions plus originales, osez un magret de canard au miel et aux épices, ou un filet de bœuf grillé accompagné de légumes confits. Les mets à base de tomates, d’aubergines ou d’olives révèleront également la générosité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure qui permettra d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. À maturité, ce 2006 offre des tanins fondus, une belle souplesse et une finale élégante, parfaite pour apprécier tout le savoir-faire du Château Minuty en rouge.