Vins Côtes-de-provence Rosé Fashion - 2015

Avis Viniou

Le Rosé Fashion 2015 est un vin issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une référence incontournable parmi les vins rosés français. Ce millésime manifeste toute la tradition provençale à travers un vin sec à la robe pâle, délicate et brillante. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas spécifié, on peut supposer la présence habituelle de grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, cépages caractéristiques de la région. La vinification, axée sur la fraîcheur et la légèreté, se fait généralement en cuve inox pour préserver les arômes primaires et offrir un profil aromatique très pur, dominé par des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et parfois une touche florale.

Le terroir de Provence, et plus particulièrement des Côtes-de-Provence, est reconnu pour ses sols variés, allant des schistes aux sables, et son climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, ensoleillés et des influences maritimes qui tempèrent la chaleur. Cette région viticole bénéficie d’une grande tradition remontant à l’Antiquité, où les Phocéens avaient déjà introduit la vigne. Les conditions idéales de la Provence permettent d’élaborer des rosés réputés pour leur élégance, leur vivacité et leur finesse aromatique.

Ce vin sec et rafraîchissant s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il se marie à merveille avec une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, une tapenade ou encore une soupe au pistou. Il accompagnera également des grillades de poisson, des crustacés ou une bouillabaisse légèrement relevée. Son caractère délicat peut également sublimer des fromages frais de chèvre ou une tarte à la tomate.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la vivacité de ce rosé, il est recommandé de le servir entre 8-10°C. À cette température, le vin révèle toute sa fraîcheur sans masquer ses subtils arômes fruités et floraux. Pensez à le consommer dans les 2 à 3 ans suivant le millésime pour apprécier toute sa jeunesse et sa vivacité.