Vins Côtes-de-provence Domaine L'Amour - 2013

Avis Viniou

Le Domaine L'Amour 2013 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans la région méridionale de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, mélangeant généralement grenache, cinsault, syrah et parfois mourvèdre, ce rosé millésimé capte la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des vins de Provence. L’année 2013, marquée par un climat printanier tardif suivi d’un été chaud mais sans excès, a permis au raisin d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité vive, ce qui confère au vin un équilibre remarquable entre fruité et fraîcheur. La vinification en pressurage direct ou par courte macération permet de préserver l’éclat du fruit et la délicatesse de la couleur saumon pâle, signature des rosés de cette région.

La Provence, berceau historique du vin rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et l’influence du mistral qui assainit la vigne. Les sols variés – mélange de schistes, argiles rouges et calcaires – ajoutent complexité et minéralité aux vins. Les Côtes-de-Provence s’étendent de la côte méditerranéenne jusqu’aux contreforts du massif des Maures, offrant des terroirs façonnés par des siècles de culture viticole, rythmés par l’histoire et la passion des vignerons locaux.

Ce rosé sec du Domaine L'Amour accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il se mariera à merveille avec une salade niçoise, une tarte à la tomate, des beignets de courgettes ou du poisson grillé, mais aussi avec des plats plus exotiques à base de crevettes, de légumes croquants et d’épices douces. Les saveurs provençales comme l’ail, le basilic, l’huile d’olive ou les herbes de Provence sublimeront le vin comme ses arômes de petits fruits rouges et d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, de révéler ses arômes subtils et d’apprécier toute sa structure en bouche. Le Domaine L’Amour 2013 saura embellir avec élégance vos moments de convivialité autour d’une belle table d’été.