Vins Côtes-de-provence Domaine Grandpré - Minotaure

Avis Viniou

Le Domaine Grandpré propose ici une cuvée Minotaure rouge en Côtes-de-Provence AOC, ce qui, pour la région, n’est pas sans attirer la curiosité. Ce vin non millésimé se distingue déjà par sa singularité. Généralement, la cuvée Minotaure assemble des cépages typiques du sud : Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre, offrant ainsi une belle intensité aromatique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur originelle du fruit, avec une extraction modérée pour préserver finesse et équilibre. Le vin présente une robe pourpre éclatante et dévoile au nez de jolis arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de légères nuances épicées, de garrigue et de réglisse. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus, et l’ensemble séduit par son caractère à la fois solaire et digeste, signature du terroir provençal.

La Provence, notamment l’aire des Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une importante influence maritime. Les sols, souvent composés de calcaires, schistes ou grès, apportent énormément de diversité aux vins. Historiquement, la région est reconnue pour ses rosés emblématiques, mais elle réserve de belles surprises en rouge, surtout lorsque les vignerons expriment toute la typicité de leur terroir avec exigence et passion, à l’instar de cette cuvée du Domaine Grandpré.

Pour accompagner ce vin, pensez à la convivialité et à la cuisine méridionale. Une daube provençale mijotée accompagnera merveilleusement ses notes épicées. Une grillade d’agneau aux herbes de Provence mettra en valeur sa souplesse et ses arômes de garrigue. Les plats de légumes du soleil (ratatouille, tian) ou un fromage de chèvre légèrement affiné s’accordent également à merveille avec ce vin rouge tout en fraîcheur.

Je vous conseille de servir la cuvée Minotaure légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin de magnifier la franchise de son fruit et d’accentuer sa gourmandise naturelle. Une aération d’une demi-heure avant dégustation contribuera aussi à l’expression harmonieuse de son bouquet.