Vins Côtes-de-provence Domaine Des Myrtes - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Myrtes - Prestige 2023, en Côtes-de-Provence AOC, est un vin rouge qui reflète parfaitement le style et l’élégance de la région. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, l’appellation autorise souvent un savant mariage de Grenache, Syrah, Cinsault et parfois Mourvèdre, cépages qui s’expriment ici avec une grande fraîcheur, équilibrant la gourmandise des fruits rouges et noirs à une structure souple et aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques optimales, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant la vivacité, ce qui augure d’un vin d’une agréable buvabilité, accessible dans sa jeunesse mais apte à quelques années de garde pour révéler des notes plus épicées et complexes.

La Provence, et plus particulièrement la vaste appellation Côtes-de-Provence, est une région viticole historique au sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par le mistral. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires sur des collines baignées de lumière. Ce terroir est propice à l’élaboration de vins gorgés de soleil, expressifs et généreux. Si la région est surtout réputée pour ses rosés, les rouges progressent constamment en qualité, avec des vins alliant fruit, fraîcheur et une belle palette d’arômes herbacés et épicés, rappelant la garrigue environnante.

Ce vin s’accordera parfaitement avec les viandes grillées telles que l’agneau ou le bœuf, mais aussi avec des plats provençaux comme une daube de sanglier, des aubergines à la barigoule, ou un tian de légumes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte dure tels que le vieux Comté ou un brebis des Alpilles mettront également en valeur ses arômes.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Côtes-de-Provence rouge, je recommande de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et sa finesse.