Vins Côtes-de-provence Château Léoube - Collector - 2013

Avis Viniou

Le Château Léoube Cuvée Collector 2013 est un vin rouge provenant de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, élaboré dans l’un des domaines emblématiques de la région, réputé pour son engagement en agriculture biologique. Cette cuvée se caractérise souvent par un assemblage de cépages traditionnels provençaux, tels que le Grenache et le Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre et du Cinsault, offrant un équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et élégance. Le millésime 2013 révèle une maturité soignée du raisin, avec une vinification maîtrisée afin de préserver la finesse du fruit et la structure tannique du vin. La vinification met l’accent sur l’expression pure du terroir sans recours à des techniques de sur-extraction, permettant au vin de délivrer des arômes précis et raffinés.

La Provence, mondialement reconnue pour ses rosés, possède également une tradition ancienne de vins rouges, souvent confidentiels. Le climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé, favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols schisteux et calcaires de l’arrière-pays confèrent aux vins une minéralité particulière et une complexité aromatique remarquable. La culture biologique très ancrée chez Léoube met en valeur la vitalité du sol et l'équilibre naturel de la vigne. L’histoire de la région est marquée par la présence romaine et une tradition viticole remontant à plus de deux millénaires, ce qui se retrouve dans la richesse et la diversité de ses vins.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats méditerranéens où les légumes, herbes et épices sont à l’honneur : un tian de légumes, une daube provençale de bœuf ou d’agneau, un gigot rôti aux herbes de la garrigue, des aubergines à la parmesane ou encore une tapenade sur pain grillé. Il s’associe également très bien à des fromages affinés aux saveurs subtiles de brebis ou de chèvre.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Côtes-de-Provence rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins du millésime 2013. Vous apprécierez ainsi toute la finesse et le caractère de cette cuvée d’exception.