Vins Côtes-de-provence Font du Broc - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2023 du Château Font du Broc incarne tout le savoir-faire provençal en matière de rosé. Issu majoritairement de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce millésime révèle une robe pâle aux reflets saumonés, caractéristique des grands rosés de cette région. Les vendanges, soigneusement réalisées à maturité optimale, permettent une extraction délicate des arômes. La vinification, menée sous contrôle des températures pour préserver la fraîcheur du fruit, offre un vin à la fois expressif et élégant, mêlant des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse et une touche florale. La fin de bouche, vive et désaltérante, témoigne du soin apporté à la sélection des raisins et à leur élevage.

La Provence, berceau historique du vin rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à l’élaboration de vins frais et aromatiques. Baignés de soleil, les vignobles s’épanouissent sur des sols de schistes, de grès et d’argiles rouges, qui confèrent minéralité et finesse aux assemblages. La région, riche d’une histoire viticole millénaire liée à la présence des Grecs puis des Romains, s’est forgée une réputation d’excellence pour ses rosés, aujourd’hui recherchés dans le monde entier pour leur équilibre et leur fraîcheur.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des plats provençaux tels qu’une salade niçoise, des tomates à la provençale, ou encore une tapenade d’olives noires sur du pain grillé. Sa vivacité et son élégance s’équilibreront également avec des poissons grillés, des tartares de saumon ou des sushis, tandis que ses notes fruitées rehausseront des fromages à pâte fraîche ou une tarte à la tomate.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Provence Rosé entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez au mieux sa fraîcheur, son expression aromatique et sa texture soyeuse lors de vos moments conviviaux.