Vins Côtes-de-provence Saint André de Figuière - Magali - 2010

Avis Viniou

La cuvée Magali 2010 du Château Saint André de Figuière est un rosé emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence. Élaboré principalement à partir de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois d’un peu de Mourvèdre, ce millésime incarne tout le raffinement et la convivialité des rosés provençaux. En 2010, la vendange s’est caractérisée par une belle régularité végétative et des conditions climatiques favorables, permettant une maturation idéale des raisins. Le choix d’une vinification en pressurage direct ou saignée confère à la cuvée Magali sa robe pâle et lumineuse, ainsi qu’une trame aromatique subtile : notes de petits fruits rouges croquants, nuances florales et légère touche d’agrumes.

La Provence, considérée comme le berceau historique du vin rosé, offre un terroir d’une grande richesse. Son climat méditerranéen, avec plus de 300 jours de soleil par an et des hivers doux, favorise une maturité optimale. Les sols caillouteux, composés principalement de schistes, de calcaire et d’argiles rouges, participent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque grecque, et la tradition est aujourd’hui perpétuée grâce à une recherche constante de finesse et de modernité.

Ce rosé structuré et élégant est parfait à l’apéritif, mais se montre particulièrement à son avantage sur des plats typiquement provençaux. Pensez à l’accompagner d’une salade niçoise, d’une soupe au pistou, d’une pissaladière ou encore d’un tian de légumes. Il s’accorde aussi à merveille avec un filet de rouget grillé ou une tarte à la tomate fraîche et au basilic. Sa fraîcheur et sa vivacité subliment les saveurs méditerranéennes, tout en restant suffisamment polyvalent pour accompagner une cuisine exotique comme un curry léger de crevettes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Magali 2010, je vous conseille de la servir fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour révéler toute sa palette aromatique. Si la bouteille a quelques années, une aération préalable de quelques minutes peut révéler de jolis arômes tertiaires et une bouche plus ample. Dégustez dans les deux ans pour profiter de son éclat, même si ce rosé garde une belle tenue en cave.