Vins Côtes-de-provence Impérial - 2022

Avis Viniou

Le Château Impérial 2022, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rosé sec emblématique de la région provençale. Issu le plus souvent d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, caractéristique des rosés de Provence. La vinification, majoritairement en cuves inox à basse température, vise à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en évitant toute oxydation, afin de mettre en avant des notes fruitées et florales. Ce millésime s’annonce particulièrement vif et frais, avec des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et une pointe de pêche, soutenus par une légère minéralité.

La Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, fait d’étés chauds et secs, d’hivers doux et d’un ensoleillement exceptionnel. Les sols y sont variés : calcaires, schistes ou grès, et apportent aux vins une grande finesse et une belle minéralité. Cette région, berceau historique du vin rosé en France, a su affirmer une identité propre en créant des vins d’une grande élégance et d’une fraîcheur remarquable, qui conjuguent avec brio tradition et modernité.

Le Château Impérial 2022 accompagnera parfaitement une cuisine estivale, notamment une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, des poissons grillés, des brochettes de gambas ou des fromages frais comme la brousse provençale. Les plats méditerranéens aux saveurs iodées et herbacées tels que la bouillabaisse ou la ratatouille sublimeront aussi la vivacité de ce rosé.

Pour une expérience optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement pour préserver toute la richesse de ses arômes ; il exprimera ainsi toute sa fraîcheur et son élégance à l’apéritif comme à table.