Vins Côtes-de-provence Domaine Des Myrtes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Myrtes 2023, en appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne parfaitement l’expression des rouges provençaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la région – le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault ou le Carignan – prennent généralement la part belle dans ces vins. Ce millésime 2023, encore jeune, présente une robe brillante aux reflets rubis. Au nez, on attend des arômes de fruits rouges frais, de garrigue et d’épices douces, sous-tendus par une belle vivacité. La vinification, fidèle au style méridional, vise à préserver fraîcheur et fruité, tout en révélant une touche méditerranéenne qui invite à la convivialité.

La Provence, réputée pour ses vins rosés, révèle aussi des rouges de caractère, charmeurs et solaires. Le climat chaud, ensoleillé et tempéré par le Mistral, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols schisteux, argilo-calcaires et caillouteux, offrent une alimentation hydrique modérée, idéale pour donner naissance à des vins expressifs et fins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la diversité géologique de la Provence se retrouve dans la complexité de ses vins, qui allient fraîcheur, souplesse et beaux accents herbacés.

Ce rouge provençal s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud : on pense tout naturellement à un tian de légumes, à une daube provençale, à un agneau rôti aux herbes ou à une brouillade de champignons. Sur des grillades de viande ou de légumes, il sera tout aussi à son aise. Pour une note régionale authentique, essayez-le avec une ratatouille maison ou un fromage de chèvre affiné.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et des arômes floraux du millésime 2023, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération rapide en carafe peut s’avérer bénéfique, surtout sur ses jeunes années, afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins. C’est un vin à partager dans la joie, qui saura accompagner de nombreuses occasions estivales et festives.