Vins Côtes-de-provence Vignerons de Correns - Vallon Sourn - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Vallon Sourn 2024 des Vignerons de Correns est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, situé au cœur de la région provençale. Composé d’un assemblage typique de cépages locaux, cette cuvée offre la fraîcheur caractéristique des rosés provençaux, avec une belle finesse et des arômes floraux et fruités. Le millésime 2024, grâce à la douceur printanière et à un été bien ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, apportant énergie et éclat au vin. La vinification, sans particularité annoncée mais suivant les standards qualitatifs de la cave coopérative de Correns, met en avant la délicatesse des arômes et la vivacité en bouche, avec une finale nette et désaltérante.

Le terroir des Côtes de Provence, réputé pour ses sols argilo-calcaires et schisteux, favorise la production de vins élégants et d’une grande expression aromatique. Le climat méditerranéen, baigné de soleil, souffle le mistral qui contribue à la saine maturation des baies et à la concentration des arômes. La région, dotée d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui le berceau du rosé en France, reconnu mondialement pour la qualité et la typicité de ses vins.

Ce rosé accompagnera à merveille les saveurs estivales et méditerranéennes : une salade niçoise relevée, des grillades de poisson ou de volaille, une tapenade d’olives vertes, ou encore une ratatouille provençale. Il se mariera également très bien avec des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais. Pour prolonger l’accord régional, tentez un tian de légumes ou des petits farcis à la provençale.

Servez la Cuvée Vallon Sourn 2024 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa fraîcheur, débouchez-le juste avant la dégustation. Ce rosé est à savourer dans sa jeunesse, sur un moment convivial et ensoleillé.