Vins Côtes-de-provence Domaine La Rouillère - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rouillère, situé au cœur de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, nous propose ici sa cuvée Tradition 2022, un rosé sec issu de l’agriculture biologique. Composée généralement de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et l’élégance des rosés provençaux. La vinification, maîtrisée dans le respect du fruit, privilégie le pressurage direct afin de préserver des arômes délicats et une robe pâle lumineuse typique de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques méditerranéennes idéales, offre une expression équilibrée entre vivacité, légèreté et nuances fruitées.

La Provence est reconnue depuis l’Antiquité pour sa tradition vigneronne et la production de vins rosés de grande qualité. Bénéficiant d’un ensoleillement généreux, d’étés chauds tempérés par l’influence marine et d’un terroir varié composé principalement de sols schisteux et argilo-calcaires, la région permet d’obtenir des vins d’une grande fraîcheur. Les Côtes-de-Provence profitent également d’un patrimoine historique riche, où le savoir-faire des vignerons se transmet de génération en génération, insufflant authenticité et caractère aux cuvées comme celle du Domaine La Rouillère.

Ce rosé sec et frais est idéal pour accompagner une cuisine estivale. Il s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une ratatouille tiède, ou encore des grillades de poisson et de légumes. Plus localement, tentez l’accord avec une tartine de tapenade, des petits farcis provençaux ou une daurade au fenouil ; le tout sublimé par l’intensité aromatique du vin et sa finale saline.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Tradition du Domaine La Rouillère bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ce rosé pourra se savourer dès maintenant pour profiter de toute sa vivacité, mais supportera également une garde de 1 à 2 ans pour développer de subtiles notes d’évolution. L’idéal reste de le servir dans des verres tulipes afin de mettre en valeur son bouquet fruité et sa franchise en bouche.