Vins Côtes-de-provence Domaine Val de Gilly - La Vie en Rose - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Val de Gilly, avec sa cuvée La Vie en Rose 2022, s’inscrit parfaitement dans la tradition des rosés de Provence. Issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, ce rosé sec évoque tout le savoir-faire local, même si les détails du cépage ne sont pas précisés. Généralement, les rosés de cette région privilégient l’assemblage de cépages tels que Grenache, Cinsault, Syrah, parfois Mourvèdre et Rolle, qui donnent fraîcheur, légèreté et des arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Vinifié selon des méthodes modernes, il offre une robe pâle et lumineuse, une bouche vive, élégante, et bien équilibrée.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les vents tels que le mistral assainissent les parcelles et préservent la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, schistes et argiles rouges, apportant minéralité et finesse aux vins. Ce terroir réputé, ancré dans l’histoire viticole française depuis l’Antiquité, fait de la Provence le berceau du rosé, aujourd’hui reconnu internationalement pour sa typicité et sa qualité.

La Vie en Rose 2022 se mariera merveilleusement avec des mets estivaux. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, des fruits de mer ou un tartare de poisson. Pour rester dans la tradition provençale, pensez à une pissaladière, une ratatouille ou encore un tian de légumes. Sa fraîcheur mettra aussi en valeur une cuisine asiatique légère, à base de gingembre ou de citronnelle, tout en étant agréable à l’apéritif avec quelques tapenades ou des anchoïades.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la vivacité de ses arômes et la finesse en bouche. Profitez de sa jeunesse pour savourer le fruité et l’élégance qui font le charme des meilleurs rosés de Provence.