Vins Côtes-de-provence Château La Galinière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Galinière 2022 est un vin rosé issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC, renommée pour la qualité de ses rosés d'assemblage. Ce vin, certifié bio, bénéficie d’une vinification soignée respectueuse de l’environnement, valorisant l’expression du terroir sans artifice. Le millésime 2022 fut marqué par un ensoleillement généreux et une gestion hydrique maîtrisée, permettant d’obtenir des baies à la maturité optimale. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de la région s’appuient traditionnellement sur les cépages grenache, cinsault et syrah, qui offrent fraîcheur, fruité et une belle finesse en bouche.

La Provence est sans doute la région emblématique du rosé en France, grâce à son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence de la mer et le Mistral qui assainit les vignes. Les sols, majoritairement composés de calcaire et de schistes, apportent minéralité et délicatesse aux vins. Héritière de plus de 2 500 ans de tradition viticole, la Provence a su perpétuer un savoir-faire axé sur la fraîcheur, la finesse aromatique et la couleur pâle si caractéristique de ses rosés.

Le Château La Galinière 2022 se prêtera parfaitement à des accords légers et estivaux. Pensez à le servir avec des plats typiquement provençaux : une salade niçoise, de la tapenade sur toast de pain grillé, ou encore des fruits de mer et poissons grillés. Les viandes blanches, la cuisine asiatique épicée ou des fromages frais de chèvre seront également sublimés par la vivacité et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce rosé bio autour de 8-10°C. À cette température, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes subtils d’agrumes, de petits fruits rouges et d’une finale nette, désaltérante et élégante. À savourer jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.