Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée des Chevaliers - 2024

Le Château Sainte Roseline, avec sa Cuvée des Chevaliers 2024, illustre parfaitement le renouveau et la tradition des rosés de Provence. Ce vin, classé Cru Classé et issu d’une viticulture biologique, offre une robe pâle et lumineuse, caractéristique des plus belles expressions du terroir. L’assemblage, bien que non précisé, évoque un subtil équilibre entre grenache, cinsault et syrah, cépages emblématiques de la région, qui confèrent à la cuvée fraîcheur, finesse et intensité aromatique. La vinification, réalisée dans le strict respect du fruit, privilégie une extraction délicate et préserve les arômes de petits fruits rouges, d’agrume et de fleurs blanches. Le millésime 2024 promet un rosé vibrant, aux notes franches et élégantes, rehaussées par une jolie tension minérale.

Située au cœur de la Provence, l’appellation Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des brises marines régulatrices. Les sols composés de calcaire, d’argile et de graves contribuent à la complexité et à la minéralité des vins, tout en favorisant une maturité optimale des raisins. Cette région, forte d’une histoire séculaire avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, est réputée pour ses rosés élégants et rafraîchissants, qui représentent l’art de vivre provençal.

La Cuvée des Chevaliers s’accorde à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. On peut la proposer en compagnie d’une salade niçoise, d’un tartare de dorade aux agrumes, d’une pissaladière, ou tout simplement avec des grillades de poisson et des légumes croquants. Elle sublimera également une anchoïade ou une bouillabaisse légère, jouant sur la fraîcheur et la finesse de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le refroidir, afin de préserver la richesse de son bouquet et la délicatesse de sa texture. Une dégustation sur la jeunesse mettra en valeur sa vivacité, mais ce cru classé pourra également se révéler après une ou deux années de garde.