Avis Viniou
Château Reillanne propose ici une Cuvée Grande Réserve en blanc sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Bien que non millésimé, ce vin exprime la typicité du terroir provençal. Élaboré avec soin, ce blanc sec est issu d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Rolle (Vermentino), souvent accompagné d’Ugni Blanc ou de Sémillon, qui apportent fraîcheur, vivacité et une belle palette aromatique. La vinification vise à préserver la pureté du fruit et la finesse du bouquet aromatique, avec généralement une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour renforcer rondeur et complexité sans masquer la fraîcheur typique des blancs de Provence.
La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, offre pourtant d’excellents vins blancs dans sa vaste région viticole. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, l’aire des Côtes-de-Provence profite d’étés chauds, d’hivers doux et d’une importante ventilation grâce au mistral, ce qui garantit des raisins sains à maturité optimale. Les sols sont souvent formés de schistes, calcaires et grès, apportant finesse et minéralité. L’histoire viticole provençale remonte à l’Antiquité grecque, et ses vins séduisent depuis des siècles par leur élégance et leur fraîcheur.
Ce Côtes-de-Provence blanc appréciera des mets raffinés et délicats. Il s’accorde à merveille avec des poissons grillés comme la daurade ou le loup, des fruits de mer, des salades provençales à la fleur de courgette ou même une bouillabaisse revisitée allégée en safran. Les fromages frais de chèvre, notamment le Banon de la région, accompagneront aussi très bien ce vin frais et aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son équilibre, sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Un passage rapide en carafe peut également lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique.
