Le Château Reillanne nous propose ici sa Cuvée Grande Réserve 2024, un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Bénéficiant du label Haute Valeur Environnementale, ce vin est élaboré dans le respect de pratiques viticoles durables. Bien que l’encépagement précis ne soit pas mentionné, on peut supposer que cette cuvée s’appuie sur les cépages traditionnels blancs de Provence tels que le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc ou encore la Clairette. La vinification est soignée afin de préserver la fraîcheur aromatique et d’exprimer la minéralité du terroir, tout en conservant une touche sucrée caractéristique du demi-sec qui apporte douceur et générosité en bouche.
Le terroir de la Provence, réputé depuis l’Antiquité pour ses vins délicats, bénéficie ici d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la brise marine et les influences du mistral. Les sols, souvent composés de calcaires, schistes ou grès, confèrent aux vins une finesse et une fraîcheur incomparables. La région Côtes-de-Provence est le berceau de grands rosés, mais s’exprime aussi magnifiquement au travers de ses blancs, qui présentent toujours vivacité et équilibre. L’histoire viticole de la Provence est riche, ponctuée d’innovations tout en préservant la tradition du travail de la vigne.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne : un poisson grillé accompagné de fenouil, une daurade au citron confit, ou tour simplement une salade de chèvre chaud avec une pointe de miel. Les fromages de brebis, un tian de légumes, ou encore des fruits de mer légèrement épicés viendront également sublimer la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Pour une association régionale, testez-le avec une bourride ou des petits farcis provençaux.
Je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C pour apprécier tout le bouquet aromatique de cette cuvée et sa subtile douceur, idéale aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.
