Vins Côtes-de-provence Château Sainte Marguerite - Symphonie

Avis Viniou

La cuvée Symphonie du Château Sainte Marguerite est un vin rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin incarne à merveille le style provençal, avec une cuvée d’assemblage soigneusement travaillée à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, voire parfois le Cinsault. La vinification est précise pour préserver la fraîcheur, la finesse aromatique et la pureté du fruit, avec une extraction délicate de la couleur, menant à une robe pâle emblématique des rosés de Provence. Le nez s’ouvre sur des notes expressives de fruits rouges frais (fraise, groseille), d’agrumes et parfois de fleurs blanches. La bouche séduit par son équilibre entre vivacité, élégance et légèreté, tout en conservant une belle longueur aromatique.

La Provence est réputée comme la patrie des grands vins rosés, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises maritimes venant de la Méditerranée. Les sols de la région, composés de schistes, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et finesse aux vins. Riches d’une histoire viticole millénaire, les terroirs provençaux offrent une diversité remarquable, mais tous partagent ce style frais, léger et délicatement fruité, parfaitement incarné par la cuvée Symphonie.

Par sa fraîcheur et son élégance, ce rosé sera idéal à l’apéritif, mais saura également accompagner avec bonheur la cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, une pissaladière, des légumes grillés à l’huile d’olive, des poissons légèrement épicés ou des fruits de mer. Il s’accordera aussi avec des plats estivaux à base de tomates, de tapenade ou de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa vivacité, ses arômes délicats et sa belle minéralité, en faisant le partenaire parfait de vos moments conviviaux ou de vos repas légers d’été.