Vins Côtes-de-provence Made with Love - 2020

Avis Viniou

Le vin "Made with Love" 2020 des Côtes-de-Provence AOC se présente comme un rosé typiquement provençal, parfaitement représentatif de son appellation. Issu du millésime 2020, ce vin séduit par sa robe délicate, souvent pâle aux reflets saumonés, et s’exprime au nez par des arômes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne, de pamplemousse rose et parfois de subtiles notes florales. Sa bouche, fraîche et élégante, associe vivacité et gourmandise, avec une finale saline caractéristique du terroir. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition de l’appellation privilégie un mélange de cépages locaux tels que le grenache, le cinsault, la syrah ou encore le mourvèdre, apportant à la fois structure, fruité et finesse.

La région viticole de Provence, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, balayés par le mistral, et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et sables, ce qui permet une belle expression des cépages, toujours marquée par une empreinte minérale. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, les premiers ceps ayant été plantés il y a plus de 2500 ans. C’est aujourd’hui la première région productrice de rosés en France et l’une des plus réputées au monde pour cette couleur.

Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, une ratatouille, des grillades de poissons ou de viandes blanches, mais aussi des plats plus raffinés comme un tartare de dorade, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des gambas marinées. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une anchoïade ou une pissaladière.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse aromatique de ce Côtes-de-Provence rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver ses arômes vifs et son élégance en bouche.