Vins Côtes-de-provence Minuty - Château Minuty 281 - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Château Minuty 281 2021 est un rosé d’exception issu de l’appellation Côtes-de-Provence, emblématique de la région provençale. Élaborée principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Cinsault, cette cuvée se distingue par son assemblage d’exception et sa vinification soignée. Le millésime 2021 se caractérise par sa grande fraîcheur, son élégance et une expression aromatique fine mêlant des notes florales, de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une bouche délicate et persistante. Minuty, domaine historique de la région, sublime ici le terroir avec une récolte manuelle, une sélection rigoureuse des parcelles et une vinification précise qui recherche la pureté du fruit et la finesse des textures. La robe, d’un rose pâle brillant, incarne parfaitement le style actuel des plus grands rosés de Provence.

La Provence, et plus particulièrement l’aire de l’AOC Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la vigne : les hivers doux, les étés ensoleillés et la brise marine apportent aux raisins une maturité idéale et préservent leur fraîcheur. Le sol, majoritairement composé de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confère aux vins une minéralité remarquable. Territoire viticole ancestral, la Provence s’est affirmée depuis l’Antiquité comme la terre du rosé ; Château Minuty, propriété familiale depuis le XIXe siècle, incarne parfaitement ce savoir-faire régional, alliant tradition et modernité dans l’élaboration de ses cuvées.

Ce rosé racé s’apprécie à merveille avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il mettra particulièrement en valeur un carpaccio de daurade aux agrumes, une salade niçoise, ou encore des gambas grillées aux herbes. Pour un accord régional parfait, associez-le à une pissaladière ou à une bouillabaisse légère. Il accompagnera également des plats plus élaborés comme un tartare de saumon à la mangue ou des sashimis, révélant sa palette aromatique et sa fraîcheur.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Château Minuty 281 2021 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un carafage court peut s’avérer bénéfique pour libérer la complexité aromatique du vin. À savourer dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante ou à garder deux à trois ans pour apprécier toute sa finesse.