Vins Côtes-de-provence Minuty - Château Minuty 281 - 2017

Avis Viniou

La cuvée Château Minuty 281, millésime 2017, est un rosé emblématique de Provence élaboré par le domaine renommé Minuty. Ce vin est produit sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, gage de qualité et de typicité régionale. La cuvée 281 incarne l’excellence du savoir-faire de la maison, avec une attention particulière portée à la sélection des cépages, issue majoritairement du Grenache complété par du Cinsault et du Rolle. Le millésime 2017 s’exprime ici tout en fraîcheur et en finesse, offrant une robe limpide, pâle aux reflets cristallins. La vinification fait appel à un pressurage direct à froid et une fermentation à température maîtrisée pour préserver la pureté aromatique et la délicatesse du fruit.

La Provence est la terre de prédilection des grands rosés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l’influence maritime du golfe de Saint-Tropez, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols, majoritairement schisteux et calcaires, apportent minéralité et élégance au vin, conférant fraîcheur, équilibre et longueur en bouche. Historiquement, la région est reconnue depuis l’Antiquité pour son savoir-faire en matière de rosé, et Minuty en est aujourd’hui un ambassadeur incontournable.

Ce rosé gastronomique révèle des arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes, de pêches blanches et une touche florale, soutenus par une nuance iodée typique du terroir. À table, il accompagnera idéalement des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou une bouillabaisse légère. Du côté des spécialités locales, essayez-le avec une tarte à la tomate ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la complexité de cette cuvée 281, servez-la bien fraîche entre 8 et 10°C. Privilégiez de beaux verres à pied pour libérer ses arômes subtils, et dégustez-la dans sa jeunesse afin de profiter de sa fraîcheur éclatante et de son élégante gourmandise.