Vins Côtes-de-provence Rimauresq - R Rouge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée R Rouge 2022 du Château Rimauresq, Cru Classé des Côtes-de-Provence, s’affirme comme une expression ambitieuse du terroir provençal. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel de la région – généralement basé sur le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, parfois ponctué de Cabernet Sauvignon ou de Carignan – offre une belle harmonie entre puissance et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec mais tempéré par les influences maritimes et les brises venues du massif des Maures, a permis de récolter des raisins particulièrement concentrés et mûrs, tout en préservant une élégante acidité. La vinification vise toujours à exprimer la typicité du terroir, grâce à des extractions douces qui respectent la structure des cépages, et à un élevage qui affine les tanins sans jamais dominer le fruit.

La Provence, région historique du vignoble français, se distingue par ses sols variés, allant des schistes aux grès en passant par les galets roulés, et un climat méditerranéen baigné de soleil mais rafraîchi par le mistral. La zone des Côtes-de-Provence s’étend de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Alpes, offrant aux vignes un drainage idéal et une grande diversité aromatique. Rimauresq, certifié Cru Classé depuis la toute première classification de 1955, bénéficie d’un terroir singulier où les vignes âgées et le respect de la nature impriment aux vins une vraie personnalité.

Ce vin rouge structuré et aromatique s’accorde à merveille avec une cuisine provençale authentique. Essayez-le sur un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou une ratatouille bien confite. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages affinés de la région, comme un Banon ou une tomme de chèvre, et des plats à base de truffe noire.

Pour apprécier toute sa complexité, servez la Cuvée R Rouge 2022 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore gagner en élégance et en complexité après quelques années de garde, mais livre déjà aujourd’hui un plaisir gourmand et typiquement méditerranéen.