Vins Côtes-de-provence Magalone - Au Bonheur des Dames - 2021

Avis Viniou

Le vin Magalone Cuvée Au Bonheur des Dames 2021 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Si la composition exacte n’est pas précisée, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées mais globalement favorables à la maturité des raisins, a permis d’obtenir des vins d’une grande fraîcheur aromatique, avec une belle acidité et une expression nette des fruits. La vinification privilégie souvent la méthode de pressurage direct, permettant d’obtenir des rosés délicats à la robe pâle, aux arômes subtils de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche vive, élégante et désaltérante.

La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds, des hivers doux et l’influence rafraîchissante du mistral. Ces conditions favorisent une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour la production de rosés fins et raffinés. Le terroir est caractérisé par une grande diversité de sols, allant des schistes et grès aux calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une palette aromatique riche et une minéralité subtile. Avec une histoire viticole millénaire, la Provence est aujourd’hui reconnue internationalement pour la qualité de ses rosés, symboles d’art de vivre et de convivialité.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des entrées légères comme une salade niçoise, des carpaccios de poisson, ou encore des tartares de crevettes. Il fera merveille sur des grillades de légumes, des poissons à la plancha ou des fruits de mer, mais aussi sur des spécialités locales comme la pissaladière ou la bouillabaisse. Pour un accord typiquement régional, pensez à l’associer à une tapenade ou une anchoïade.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et d’assurer une dégustation optimale en toute convivialité.