Vins Côtes-de-provence Château Nestuby - Roxane - 2023

Avis Viniou

Le Château Nestuby Cuvée Roxane 2023 est un vin rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, située au cœur de la Provence. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rosés de cette région privilégient généralement les cépages Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre, qui confèrent au vin finesse, élégance et fraîcheur aromatique. Le millésime 2023, encore très jeune, promet un style vif et fruité, où l’on recherche l’expression pure du raisin grâce à une vinification en cuves inox, préservant la délicatesse du fruit et la subtilité des arômes floraux. La robe, d’un rose pâle brillant, annonce un nez de fruits rouges croquants tels que la fraise et la groseille, rehaussé parfois de notes d’agrumes et une touche florale.

La région des Côtes-de-Provence s’étend sur un vaste territoire côtier et vallonné, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel, favorisés par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, participant à la diversité et à la richesse aromatique des vins produits. Forte d’une longue histoire viticole, la Provence est reconnue mondialement comme la référence du rosé, combinant savoir-faire ancestral et modernité.

La fraîcheur et la légèreté de la Cuvée Roxane appellent des accords gourmands avec une cuisine estivale. Ce rosé s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, une ratatouille, des grillades de poissons ou des crustacés, mais aussi avec une tarte aux légumes du soleil ou une pissaladière typiquement provençale. Il accompagnera aussi volontiers une assiette de charcuteries ou quelques fromages frais.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la vivacité et le fruité du vin tout en maintenant son équilibre et sa gourmandise. Il sera ainsi parfait pour vos apéritifs et repas estivaux, à savourer dès à présent.